8魚丸算是魚麼?
具體來說，魚丸是將魚肉粉碎攪拌，用溫水清洗數次，加工成一種無味道的白色產品。為了避免冷凍導致的蛋白質變性，還要加入糖和其他化學產品。然後，為了改 善口感，在裡面加入雞蛋白植物油澱粉防腐劑穩定劑除味劑香精和色素等等……這種食品並不擁有魚類的營養元素，它含有極 少的蛋白質，卻含有更多的糖和鹽以及化學物質。營養學家認為，魚丸不是魚。
9魚的熱量就是低?
儘管魚有很多種，各不相同，但總體來講，魚類的熱量和脂肪的確是各種動物肉類裡相當低的一類。但，儘管“底子”好，也要看你對它的烹飪方式。魚最健康的吃 法，是清蒸，這也是最能保留其原味的製作方式。教你一個竅門，清蒸魚時，在魚身底下墊兩根蔥段，既去腥，又造成循環受熱，有利於魚身均衡熟透，而且更顯鮮 美。
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