玉米肉皮凍
食材 道菜譜www.daocaipu.com豬皮500g玉米150g胡蘿蔔80g生抽適量桂皮適量香葉2片八角1個蔥段適量
做法
1)豬皮洗淨去毛
2)冷水下鍋，焯約三分鐘左右
3)撈起過淨瀝干，用刀刮淨裡面帶著的脂肪；
4)這是刮淨的豬皮，費了好差不多半小時啊
5)然後把豬皮切成小條
6)準備桂皮，八角，香葉和蔥段
7)鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，並加入一大勺生抽
8)下切好的豬皮條；煮開後小火慢熬約40分鐘
玉米肉皮凍
9)豬皮凍快好的時候，準備配料，胡蘿蔔去皮切成小丁
10)玉米從玉米棒上取下，弄散
11)把胡蘿蔔丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可
12)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼後入冰箱保存即可！食時取出切丁或者切片都可以！
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