原料 羊腿棒2根
醃肉料芹菜1根，香菜5-6根，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，花椒20粒，糖1大勺，鹽4-5g，清水適量
其他配料辣椒面2勺，孜然粉一小勺，孜然粒一大勺，鹽2-3克，植物油30ml
做法
1)將羊腿上的肉劃上4-5刀以便在醃製時入味兒
2)醃肉料和羊腿一起放入一個大盆中，加適量的水浸泡4個小時以上
3)將辣椒面，孜然粉，孜然粒和鹽混合均勻備用
4)把醃好的羊腿取出控干水分，放在錫紙上，把混合好的調料均勻的撒在羊腿表面後淋上植物油
5)用錫紙將羊腿包裹起來後放在烤網上，進烤箱中層，上下火220度烤35分鐘左右
6)打開錫紙後再烤20分鐘，取出切片製作完成
小貼士
1天氣熱的時候可以在冰箱中冷藏醃製羊腿棒
2孜然粒和孜然面兒一定要同時使用，這樣味道才更濃郁
3最後抹在羊腿上的調料用量可以根據個人口味調整
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