蠶豆
致命毒素巢菜鹼甘
致命機理蠶豆種子中含有巢菜鹼甘,人食用這種物質後,可引起急性溶血性貧血。春夏兩季吃青蠶豆時,如果烹製不當,常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4~24小時後發病。
解毒方法 為了防止出現蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟後再食用。
蠶豆
致命毒素巢菜鹼甘
致命機理蠶豆種子中含有巢菜鹼甘,人食用這種物質後,可引起急性溶血性貧血。春夏兩季吃青蠶豆時,如果烹製不當,常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4~24小時後發病。
解毒方法 為了防止出現蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟後再食用。