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銀絲煎餅

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:面皮:麵粉150克、熱水50克、涼水30克餡料:香蔥、煙肉、紅薯粉條、鹽、芝麻油做法:1、麵粉中加入開水,邊加邊攪拌。2、再加入涼水,充分攪拌均勻,揉成光滑的麵團,蓋布醒半小時以上。3、香蔥洗淨,煙肉適量,紅...

銀絲煎餅

面皮麵粉150克熱水50克涼水30克

餡料香蔥煙肉紅薯粉條鹽芝麻油

做法

1麵粉中加入開水,邊加邊攪拌。

銀絲煎餅

2再加入涼水,充分攪拌均勻,揉成光滑的麵團,蓋布醒半小時以上。

銀絲煎餅

3香蔥洗淨,煙肉適量,紅薯粉條泡軟。

銀絲煎餅

4香蔥和煙肉切丁,粉條切段。

銀絲煎餅

5醒好的面均勻地分成四等分,取一份搓圓按扁。

銀絲煎餅

6擀開成長方形,依次鋪上煙肉香茗和粉條。

銀絲煎餅

7加少量芝麻油和鹽,把四邊向裡折起,包緊。平底鍋熱鍋熱油轉小火,放入煎餅,加蓋,煎至兩面金黃即可。

銀絲煎餅

小貼士

1這是一款半燙面煎餅,面要和軟一點,我給出麵粉的量供參考,主要是給出麵粉和水的比例。

2煙肉可以用火腿腸或者脆皮腸代替。

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