原料
麵粉200克羊肉200克大蔥2根花椒5克醬油20克鹽適量料酒10克植物油30克生薑10克
做法
1將麵粉放入盆中，邊倒入100克沸水邊用筷子攪拌成一個個小麵團；
2不燙手是將其揉成團，可以將麵團切開散去裡面的熱氣，也可以將麵團用保鮮袋包裹放入冰箱中，涼透後拿出來再揉就會非常的光滑；
3將羊肉洗乾淨剔去筋膜；
4將羊肉切成小塊，將大蔥的蔥白蔥花還有切成片的生薑放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥；
5將剁好的肉泥放入盆中放入鹽醬油料酒和花椒水順著同一個方向攪打上勁，然後將綠蔥葉切成細蔥花放到肉餡中；
6在放入食用油攪勻即可；
7將餳好的麵團按照個人的喜好分成小份；
8將小麵團擀成中間厚四周薄的圓皮子；
9放入拌好的羊肉餡，像包子那樣收攏封口，一定要捏嚴，以免露餡；
10然後褶子衝下放到案板上，用手輕輕按扁成餡餅生坯；
11將餡餅放入平底鍋中淋上少許油蓋上鍋蓋用中小火將兩面都煎成金黃色就可以了。
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