原料
餅子中筋麵粉100克，玉米麵粉100克，鷹嘴豆麵粉100克，酵母粉3克，泡打粉3克，清水220克
小鱸魚5條，大蒜一頭蔥3段姜2片八角2粒，甜面醬2勺，醋適量，料酒10ml，醬油2勺，鹽冰糖適量
做法
圖1溫水倒入盆內，放入各種粉類，放入酵母粉，泡打粉。
圖2和成軟和的麵團，靜置，餳發20分鐘。
圖3小鱸魚洗淨，去鱗，剖腹，放適量料酒醃漬下。
圖4鍋子燒熱，倒油，將小鱸魚放入，煎至兩面金黃。
圖1雙耳鐵鍋燒熱，倒油，放入蔥姜蒜，八角，煸炒出香味。
圖2放入甜面醬，炒出醬香。
圖3放入適量醬油，煸炒。
圖4略煸炒。
圖5放入煎好的小鱸魚，倒入清水。
圖6加入醋少許，花彫酒適量。
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