再來說說今天的美食，進入冬天以後我是越來越喜歡吃炒燜餅了，燜餅在山東南部山東北部一帶，在大街上隨便一個大小飯館都會有美味濃香的燜餅。而且在山東河北一帶華北平原地區幾乎每家每戶都會做燜餅，而且比商業化酒店做的強好多倍，是真正的民間特色名吃，別看做法蠻簡單的，但吃起來就是有種吃了還想吃的魔力，當然這也是解決家裡剩下的餅最好吃的一種吃法。。
食材 道菜譜www.daocaipu.com
剩油餅3張，裡脊肉1小塊，捲心菜一塊，綠豆芽1小碗，美人椒3個，蒜苗1小把，香蔥2根，蒜3瓣，干辣椒3顆
調料
老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒醬2茶匙，雞精少許
分解圖
1配菜備好。
2綠豆芽備好。
3油餅備好。
4把油餅切成細絲備好。
5配菜切絲備好。
6鍋中倒入少許油，倒入肉絲，辣椒醬。
13蓋上蓋子大火燜個2,3分鐘。
14:倒入生抽。
15快速把餅絲和配菜翻炒均勻。
16加入蒜苗。
17翻炒均勻。
18最好加少許的雞精即可出鍋。
7翻炒下再倒入老抽繼續炒均勻。
8倒入綠豆芽。
9翻炒均勻。
10倒入捲心菜。
11翻炒均勻。
12倒入餅絲，干辣椒放餅絲下面，蒜放在餅絲上面。
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