原料
麵團中筋麵粉500克，清水280克，酵母粉2克
油酥餡食用油50克，麵粉25克
香辣汁郫縣豆瓣醬1.5湯勺，老乾媽豆豉1湯勺，薑末5克，白糖1湯勺，白芝麻1湯勺
香辣魷魚餡魷魚200克，洋蔥100克，白胡椒粉適量，香辣汁
【準備工作】
圖1清水化開酵母粉，加入麵粉。
圖2將麵粉攪拌成絮狀。
圖3和成麵團，靜置，餡料準備完成操作。
圖4食用油加入麵粉，攪拌均勻成油酥餡。
圖5魷魚掰掉魷魚須，剪刀剪開腹部，去除裡面的內臟及脊背上面的硬骨。
圖6撕掉表面的黑色筋膜。
圖7將其洗淨。
圖8鍋子燒開水，將魷魚焯水30秒鐘即可撈出。
圖9洋蔥切丁。
圖10洗淨的魷魚切丁。
圖11炒鍋燒熱，倒油，放入薑末煸炒出香味，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
圖12-13放入白糖提鮮味。
圖14加入1勺老乾媽豆豉。
圖15放入白芝麻。
圖16炒勻晾涼備用。
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