原料
麵團麵粉250克清水180克鹽3克
餡料豬肉200克蔥50克醬油1大勺料酒少許花椒粉少許姜粉少許鹽適量清水1大勺香油1小勺
做法
1將鹽放入麵粉中拌勻，然後放入清水用筷子攪動，將麵粉和水攪到一起，麵粉不同吸水量也不同，此餅的麵團要求一定要非常的軟；
2將麵粉和成稍微光滑的麵團，蓋上或者放在面板上用盆子扣著餳20分鐘；
3餳面的時候做餡將豬肉切成米粒大的肉丁，可以將肉凍到微硬然後切薄片切絲再切成粒，這樣更簡單；
4將花椒粉姜粉鹽醬油料酒和水都放入肉餡中順著一個方向拌勻；
5將蔥切成細蔥花放入肉餡中拌勻；
6放香油還是順著原來的方向攪打均勻；
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