【原料和步驟】
1. 準備麵團的材料普通麵粉200克，水115克，酵母2克。
－－水量根據麵粉吸水性調整，和好的麵團稍偏軟。
2. 酵母溶於溫水，再分次加入麵粉中，用筷子攪成面絮。
3. 揉成光滑均勻稍偏軟的麵團，盆口蓋上濕布，放置溫暖處發酵。
4. 準備油酥的材料蔥油30克，麵粉10克。將「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥完成。
另將一把小蔥切末備用。
5. 步驟3的麵團發酵至2倍大，取出再揉一會兒。
6. 分割成等份的劑子。
7. 取一份劑子擀開來，稍擀長一些。抹上油酥，並均勻撒適量鹽，再撒蔥花。
8.9. 如圖，捲起。捲成一個長條，收口稍壓緊一下。
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