10.11. 從一端捲起，捲向另一端，捲好。
12.用手輕輕按一下，再用擀面杖稍擀平一點。不需要擀太薄。
－－我覺得發面的餅有點厚度口感更好，所以沒擀太薄。為了易熟，餅可以做小點。
13. 餅做好後餳10-15分鐘左右。
14. 鍋中放少許油，均勻抹開，油稍熱後下入蔥油餅，蓋上鍋蓋兒，中小火煎至兩面微黃。
15. 沿著鍋內壁淋入2勺熱水，繼續煎至水收干，餅表面焦黃即可。
蔥油餅（發面版）
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料和步驟】1. 準備麵團的材料：普通麵粉200克，水115克，酵母2克。－－水量根據麵粉吸水性調整，和好的麵團稍偏軟。2. 酵母溶於溫水，再分次加入麵粉中，用筷子攪成面絮。3. 揉成光滑均勻稍偏軟的麵團，盆...
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