老婆餅，是一種中式酥皮麵點，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑味道甜而不膩。它表皮金黃，酥皮薄如棉紙，酥脆得不得了。一口咬下去，碎屑便掉了滿地，每一口都是蜜糖般的香甜滋味！
配料
油皮中筋麵粉100克細砂糖15克水45克豬油10克
油酥中筋麵粉80克豬油50克
內餡冬瓜300克糯米粉40克細砂糖70克炒熟的白芝麻30克豬油35克椰蓉42克
表面裝飾全蛋液適量白芝麻適量
烘焙烤箱中層，上下火200度，15分鐘
製作過程
1白芝麻用炒鍋炒熟；冬瓜去皮去籽，切大塊，擦成蓉。
2把冬瓜蓉放到鍋裡炒，不要放油，炒到水份變少加入白糖。
3略煮加入椰蓉糯米粉，快速攪勻，使之成為粘稠的餡狀。
4加入熟白芝麻，開小火攪拌均勻，盛出。
5將餡料放入冰箱，冷藏至餡不粘手即可。
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