用料麵粉200克，酵母2克，溫水約110毫升；蔥末肉鬆椒鹽炒香的黑芝麻各適量；
做法
1.將酵母放入溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中，用筷子將其攪成雪片狀後再用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜或濕布，放置於溫暖處發酵1.5小時左右，當麵團發酵至未發酵前體積的2倍大裡面佈滿了蜂窩狀的小孔時即可；
2.將發酵好的麵團放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，蓋上濕布鬆弛10分鐘後再次揉勻後將其揉搓成條，切成約50克重的小劑子；
3.將小劑子擀成約0.2厘米厚的長方形面皮；再用小刷子在面皮上刷上少許油，撒上椒鹽黑芝麻蔥花肉鬆，然後用擀面杖將其輕輕地稍稍擀緊實一些；
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