10. 將拌好的調味汁刷在牛尾上，盡量保證每個地方都刷到，碗裡剩下的也倒在牛尾上，蓋上保鮮膜，醃製2小時左右或更久;
11. 準備好蘑菇，香蔥等其他原料;
12. 洋蔥切絲，蘑菇去根洗淨，大蒜去掉最外面的皮，然後切掉頂部的1/3左右，小番茄洗淨去蒂;
13. 烤箱預熱200度。將鍋燒熱後，放入少許橄欖油;
14. 油溫熱時，放入洋蔥，中火煸炒;
15. 洋蔥炒到透明出香後，加入蘑菇;
16. 大火翻炒至蘑菇稍稍發軟，表面有一點點焦黃的感覺;
17. 關火，撒上些現磨黑胡椒和鹽;
18. 將洋蔥和蘑菇盛出，鋪放在烤碗底部;
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