豬農教你一招分辨土豬肉廋肉精豬肉病死豬肉!小時候吃的豬肉都是農家餵養的土豬，那種純正自然的肉香味懷念一生。現在倒是人人都能吃的起肉了，但吃到嘴裡的豬肉卻沒有肉的味道，形同嚼蠟，肉質越來越難吃，想必其中的緣由大家也都知道，這都是化學飼料和各種激素廋肉精催生出來的豬，當然不會有土豬肉的香味。為了追求高額利潤，一些豬肉商販以次充好，甚至用病豬肉瘦肉精豬肉充當土豬肉，很多人不僅上當受騙，身體健康還受到了損害。怎樣才能分辨出土豬肉病豬肉廋肉精豬肉呢?讓我們跟著專業的豬農來學學分辨豬肉的方法!
土豬肉為什麼更好吃?
一般來講，土豬肉肥肉較厚，肥肉潔白溫潤，瘦肉紋理清晰，色澤紅潤，但非艷紅或老紅色。
肉的口感和香味與肉當中所含的脂肪含量成正比，脂肪含量越高的，肉味越好，也越香。往細了說，是與肉當中所含的幾種影響口感的氨基酸含量相關，比如天門冬氨酸，越高口感越好。而土豬肉就正好如此，這也就是為什麼土豬肉會更好吃的原因。
瘦肉型豬肉顏色太艷暗藏貓膩
瘦肉型豬肉則肥肉薄而瘦肉多，有的甚至只有一個指頭厚的肥肉，稱為“一指膘”或“一線膘”，如果肌肉顏色艷紅或老紅色，則多半是餵過瘦肉精或萊克多巴胺的豬，對人體有害。
下文中將通過圖片一一教大家分辨土豬肉病豬肉廋肉精豬肉。
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