沸騰麻辣蹄
想到可以吃麻辣的豬蹄就忍不住直流口水了，那種火辣辣的感覺特別爽，吃起來過癮不說，還能解饞抵禦寒冷，特別喜歡的就是用手抱著啃，覺得特別幸福。
主料
豬蹄2只
輔料
姜10克 醬油1湯匙 蔥1小段 料酒1湯匙 食鹽1茶匙 八角1只 干辣椒20個 白芝麻10克 白糖8克 陳皮1小塊 香葉2片 水適量
做法
1.將豬蹄洗淨切小塊，冷水下鍋焯沸水，再過冷水去血沫
2.沖淨的豬蹄放高壓鍋，加入薑片和蔥段，倒入醬油
3.分別加入料酒鹽和糖
4.再放入桂皮香葉和八角高壓鍋煮20分鐘撈出。另起鍋倒入油，放入薑片和蔥段
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