土豆紅燒肉
食材 道菜譜www.daocaipu.com五花肉200g土豆2個鹽適量干雜菇半碗香葉2片小紅椒4個八角1個白糖1勺十三香適量生抽適量豆瓣醬1勺姜1塊
做法
1)土豆切小塊干紅椒切小段，姜切片備用
2)五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟
3)平底鍋不用放油，直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可
5)放入香葉八角薑片小紅椒段和豆瓣醬
6)炒均勻後起鍋備用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻
9)一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中
10)煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鐘
11)調鹽收汁放入香菜提味即可
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