牛筋其實是牛身上最為美味的部位，肉質爽滑，嚼起來彈壓筋道，卻又綿軟滑嫩。紅燒過後的它更是惹人垂憐了，Q彈晶瑩的像一塊橡皮糖，卻又具有牛肉的爽滑香味。
做法
1準備的材料牛筋500克，調味料鹽生抽老抽茴香桂皮白糖蔬之仙。
2將牛筋沖洗乾淨後，切成小塊，
3砂鍋中放入足夠量的水，再把牛筋塊放入砂鍋中大火煮開，撩去浮沫，
4牛筋在砂鍋中小火燉半小時，盛起，瀝干水分。
5鍋中放油，燒至6成熟的時候，放入牛筋塊翻炒，
6放入適量的生抽老抽茴香桂皮和白糖，
7倒入適量的清水，大火煮開，
8放入適量的鹽，
9適量的蔬之仙，收汁後即可起鍋。
中國菜譜網小貼士
1牛筋肉煮熟後盛起備用，留在陶瓷鍋中的湯汁待涼透後，倒入乾淨的器皿中，放到冷凍箱中半天就可以切塊品嚐做成可口的冷盤菜哦!
2陶瓷鍋中要一次性加夠水，中途最好不要加水，如果不夠的話，最好加入開水。
3牛筋含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量低，不含膽固醇很多女性朋友可以經常吃哦!
延伸閱讀盤點6類最牛的補鈣食物
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁