主料豬精瘦肉200g
配料青椒胡蘿蔔土豆各50g，干木耳三朵，蔥姜蒜適量
調料a1小勺鹽半個雞蛋清適量白胡椒粉4小勺澱粉2湯匙食用油，用來醃肉；
調料b1小勺鹽2湯匙生抽3小勺糖4湯匙醋5湯匙水，用來調魚香汁
調料c泡椒或剁辣椒適量
炒菜前的準備工作
豬瘦肉先切成薄片，然後再切成細絲。之後加入除了食用油之外的調料a用手抓勻，最後加入食用油用手抓勻。擱置在旁邊，醃製20分鐘左右。
蔥姜蒜要切成末，四種配菜洗淨切成細絲，調料b放在一起成為魚香汁，再準備一些剁椒，所有的配料和調料就準備好了，可以開炒了！
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