很多人都有在兩餐之間吃點零食的習慣，不但能“墊墊饑”，還能補充一些營養。但是，面對大量油炸膨化高脂的“垃圾食品”，如何挑選零食一直是大家困惑的事。本期，《生命時報》記者採訪了六位營養學界權威專家，聽聽他們都愛吃哪些零食，或許會給你帶來一些啟發。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生堅果
還沒到吃飯時間，卻感覺有些餓時，我經常會吃些堅果，比如核桃榛子等。堅果是出色的營養“冠軍”，不但含有高質量的植物蛋白質，還富含膳食纖維和抗氧化物質。但堅果脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過量食用。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。
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