北京中醫藥大學營養學教授研究生導師周儉茯苓餅
茯苓餅是我常吃的零食，它是一種北京傳統名點，來源於古代宮廷，後走入平民百姓家。用茯苓粉和麵粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜核桃芝麻等餡料。中醫認為麵粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補養顏，核桃補腎陽健腦益智，芝麻補肝腎，潤腸通便，後四種原料古代本草都記載有“延年”“長生”的功效，茯苓餅尤其適合中老年人吃。但是，它口味偏甜，不宜多吃。茯苓餅有大有小，大的每天吃一個，小的每天2個即可。高血脂肥胖糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節濕氣重，也要少吃。
香炸裡脊
刊登日期：12-25- 點擊：次
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