今天是大年三十，雖然我跟往年一樣要堅守在工作崗位上值班。但是，為了晚上在父母家的團年晚餐。我早就做好了準備。說起這年夜飯。我們成都這邊的餐桌上挺豐富的。可是，幾乎每家每戶的年菜餐桌上都會保留那經典的“老三樣”呵呵!這老三樣當然就是甜燒白，鹹燒白和燒什錦啦!這次我為了節省時間，特意做了簡約版的什錦香碗。只需要把食材 道菜譜www.daocaipu.com準備好，放高壓鍋蒸個40-60分鐘即可。方法雖然簡單，但是味道卻同樣美味哦!
再過幾個小時新年的鐘聲即將敲響。值此佳節，沒有什麼比家更好的地方。沒有什麼比團年飯更好的佳餚。沒有什麼比家人在身旁更好的禮物。在這裡我要送上誠摯的祝福!祝親愛的朋友們新年快樂!馬年吉祥!闔家歡樂!萬事如意!
肘子半個
土公雞翅膀一大塊
油炸丸子100g
油炸酥肉100g
野生菌50g
1.肘子先冷水下鍋，煮開去除血水後。撈起晾冷。改刀成方塊。注意肉皮不要切斷。
2.這土公雞是我煮熟準備用來做另一個年菜“麻辣雞塊”的，取用了半邊翅膀剁成小塊來做什錦香碗。一舉兩得。呵呵!
3.取一較大的陡碗先將切好的肘子放在最下層，雞翅放在旁邊。然後加入香酥丸子酥肉和野生菌。
4.切薑片數個放在最上層。
5.加入煮雞的鮮湯一勺。加入鹽2小勺胡椒粉1小勺。
6.將調好味的什錦香碗放入高壓鍋中，蒸40-60分鐘。
7.蒸好後用一大盤子蓋住，將汁水濾入鍋中。
8.將濾出的汁水燒開加入水澱粉，調成濃稠芡汁。
9.將香碗翻盤到選好的盤中。
10.將調好的芡汁均勻的淋在什錦香碗麵上。
11.最後撒上少許香蔥蔥花。熱氣騰騰，香味撲鼻的什錦香碗可以上菜啦!
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