做法
五花肉切片，用醬油，鹽，花椒粉，薑片，料酒醃20分鐘;
均勻地在兩面沾上小米粒;
取幾片捲心菜葉子，剪成四方小塊用來分隔，以免每片五花肉粘住;
裝盤後入籠蒸30-40分鐘;
用蒸籠蒸的五花肉口感比較q，比用壓力鍋蒸出來的效果好，但是小米這樣蒸出來就不如壓力鍋蒸出來的軟糯了，也許應該先把小米泡泡水。
烤肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:導讀：為了不至於過於油膩，我另選了一小塊梅花肉用來中和五花肉的油潤。醃製了一夜的肉已十分入味，鹹辣的肥美肉塊中帶了一點甜味，再沾些醬料味道香濃可口。 做烤肉有很...
小米蒸五花肉的做法
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