糖醋排骨的做法二
原料:
豬排骨1.5公斤。配料白糖300克，醋200克，醬油120克，料酒40克，蔥段20克，薑片12克，植物油2公斤。
製作方法:
1)將排骨剁成4厘米長的段，用小許醬油料酒拌勻醃20分鐘；用八成熱的油炸透，撈出瀝油。
2將排骨放入鍋內，加入水醬油白糖蔥段薑片燒開，轉微火靠至酥爛，加入醋，待湯汁將盡，並粘稠時，盛入盆內即成。
特點肉酥入味，甜酸適口，色澤紅潤，明油亮芡。
製作關鍵排骨入鍋要炸透，視排骨靠爛，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不濃了。
糖醋裡脊(28)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：豬裡脊300克 麵粉20克 干澱粉10克 大蒜3瓣 雞蛋1個調料：鹽1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml）番茄醬2湯匙（30克）白醋1湯匙（15ml）白糖20克做法：1）豬裡脊洗淨，切成小指粗細的條，加入鹽（1克），料酒，半個蛋清，醃製5分鐘。...
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