放學回家聞到肉香瀰漫，聽到熟悉的咕嘟咕嘟的煮飯聲，便有一種名為回憶的親切暖流滑過心田。是媽媽雙手靈巧，還是那記憶已遙遠的不真切？紅光油亮的紅燒肉永遠是兒時最懷念最美好的守望。肥瘦合宜，油而不膩的紅燒肉，讓飯也變得有了滋味。
材料五花肉500克蔥姜適量
調料冰糖20克老抽1大勺糖1/4小勺鹽1/4小勺料油1小勺油1大勺
做法
1五花肉洗淨後切成3cm見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3鍋燒熱後倒入油，調成中火，放入冰糖。。
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