排骨大家都吃過，豆豉蒸排骨也是一種美味的家常菜。做法其實也很簡單。下面就一起來學習下豆豉蒸排骨的做法吧
豆豉蒸排骨
原料排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。
製作
1排骨斬成小塊，洗淨瀝干水分待用。
2起油鍋，爆香豆豉蔥姜辣椒，再加醬油糖酒調勻。
3將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻，放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。
注意事項;排骨要純肋排，斬小一點香;如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉醬就變成蒜茸豆豉蒸排骨了〕;不管怎樣一定要爆香蔥姜。
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