原料綿羊肉
調料食用油 生薑 冰糖 桂皮 香葉 蔥辣椒
紅棗 料酒 啤酒 醬油 青蒜大蒜葉
做法
1.羊肉切塊後清洗乾淨；
2.鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水煮開後再煮5分鐘左右,用水再次沖洗；
3.鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；
4.開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下；
5.繼續加入辣椒，桂皮，香葉和紅棗煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火；
6.慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒；
7.加入半碗左右的醬油翻炒上色；
8.加入一瓶啤酒，再加水，直到沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com；
9.加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時；
10.出鍋前撒上青蒜即可。
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