原料
羊肉500g白蘿蔔一個蔥半根姜3-4片蒜3-4瓣香葉八角兩個花椒孜然老抽生抽香菜兩棵料酒。
做法
1將羊肉切塊，洗乾淨，白蘿蔔切塊。
2鍋內放水，加少許花椒和薑片料酒，放羊肉焯水備用；
3炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香，後倒入羊肉，翻炒1分鐘。
4加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉。
5蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點。
6最後撒點香菜，出鍋裝盤即可。
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