妙招二知工藝
目前，市場上的酸梅湯製作主要有兩種工藝，一種是採用傳統工藝熬製酸梅湯。以九龍齋正宗酸梅湯為例，它嚴格按照宮廷秘方進行熬製，經過兩次70分鐘熬製後，烏梅桂花山楂陳皮甘草和冰糖等原料的味道和營養都被充分熬製出來，不僅口感純正清爽，而且營養豐富。
另一種製作酸梅湯的工藝是勾兌。方法非常簡單，就是將酸梅膏或者酸梅晶，直接與水勾兌，再加上香精蘋果酸等攪拌均勻，就製成了酸梅湯。顯然，勾兌方式製作的酸梅湯是無法與採用傳統工藝熬製的酸梅湯相比較的。
四妙招教你如何品鑒正宗酸梅湯
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:酸梅湯作為傳統飲料，清爽爽口，是現代人喜愛的飲料之一。時常喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。隨著酸梅湯越來越受人們的青睞，...
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