奶油咖喱蟹
食材 道菜譜www.daocaipu.com海蟹4個咖喱20g奶油25g洋蔥1個青紅椒200g大蒜6瓣麵粉15g白酒適量黑胡椒粉適量糖適量鹽適量
做法
1)用刷子將蟹洗淨,扳開，去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。
2)青紅椒切塊,洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放麵粉炒香待用。
3)鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會兒,放咖喱粉煸炒。
4)放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。
5)視蟹汁的多少,再放入一些炒好的麵粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。
6)把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!
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