山藥鱔魚湯
食材 道菜譜www.daocaipu.com1條黃鱔200g山藥50g胡蘿蔔適量油適量鹽適量蔥姜25g料酒3g胡椒粉適量香菜適量香油
做法
1)黃鱔宰殺洗淨。
2)把黃鱔切一字花刀在切段。
3)鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
4)在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。
5)炒鍋倒油爆香蔥姜。
6)倒入鱔段翻炒。
7)加入料酒炒出香味
山藥鱔魚湯
8)然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9)再加入胡蘿蔔和山藥。
10)繼續燉煮10分鐘。
11)加入鹽。
12)加入胡椒粉調味。
13)加入香菜，雞精。14)淋入香油。
15)煮開關火。
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