糖醋山藥排骨
食材 道菜譜www.daocaipu.com500g排骨200g山藥100g南瓜適量油適量鹽1粒八角適量蔥適量姜適量料酒3ml醬油20g冰糖10ml醋
做法
1)排骨洗淨，用清水泡至1小時。
2)山藥去皮，切成滾刀塊。
3)南瓜去皮切成塊。
4)把排骨焯水後瀝干水分。
5)下入5成熱的油鍋。
6)小火炸至金黃。
7)把切好的山藥過油。
糖醋山藥排骨
8)炸至金黃。
9)鍋中留底油，爆香蔥姜八角。
10)下入炸好的排骨和山藥南瓜。
11)加入醬油料酒5克的醋，糖和開水。大火轉小火燜至30分鐘。
12)加入鹽和剩下的醋收干湯汁即可。
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