簡易韓式拌飯
材料
豬肉紅蘿蔔小黃瓜黃豆牙新鮮香菇辣白菜泡菜火腿魚餅生菜蛋。
拌飯醬用料
韓式辣醬大醬白芝麻香油
豬肉醃料
料酒醬油五香粉胡椒粉香油蒜頭澱粉一小茶匙
做法
1拌飯醬做法
韓式辣醬和大醬以32的比例,加上1到2小湯匙的冷開水調勻白芝麻稍微壓碎後加入辣醬內,再加一點點香油增加香氣
所有材料充分攪拌均勻,備用。
2豬肉切片並用醃料,醃約30分鐘。
3紅蘿蔔去皮洗淨切絲,小黃瓜洗淨切絲,火腿燙熟後切絲,魚餅也是燙熟後切絲。
4黃豆芽洗淨後用滾水稍微燙一下,去生,香菇洗淨燙熟,辣白菜泡菜切絲,醃好的肉片,放入鍋中煎熟,所有材料依序的排入大碗中,煎個糖心蛋,放置中間,再拌上熱騰騰的米飯和辣醬,即可。一般都是直接打個生蛋進去,可是我不是用熱熱的石鍋,所以,還是半熟比較好改良版的,不是正宗口味!用五花肉會很好吃!先切片,再用刀背敲打肉片,這樣可以把肉筋打斷,煎出來的肉會粉嫩。