土豆泥拌飯
原料
土豆大米牛肉綠豆芽水芹菜蕨菜桔梗蘑菇蔥蒜醬油豆油芝麻鹽胡椒面雞蛋
製作過程
1土豆剝皮洗淨後，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2將大米洗淨後放入水中泡。
3在醬油中放入蔥末和蒜芝麻鹽胡椒面，做成調料醬。
4牛肉切成絲用調料醬醃。將綠豆芽燙一下放入調料醬裡拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以後，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗淨撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5等鍋熱了以後放入豆油，將準備好的牛肉蕨菜桔梗蘑菇按順序放進去炒。
6鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然後放入大米用旺火煮。飯煮熟以後燜一會兒，最後拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜蘑菇拌好的綠豆芽桔梗水芹菜等按顏色擺好，最後放上雞蛋和弄碎的紫菜。
最後與醬湯和蘿蔔片泡菜辣醬一起端出。
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