三伏天很多人覺得吃什麼都沒有，今天小編為大家介紹酸菜的12種開胃下飯吃法，光聞到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜魚；又比如既解饞又不油膩的酸菜燉排骨。還有酸菜餃子餡，酸菜炒芸豆。動手自己來試一試，准讓你胃口大開！
辣炒酸菜
食材 道菜譜www.daocaipu.com酸菜100g瘦肉200g油適量鹽適量青辣椒4個小米椒5個蒜適量蔥適量
做法
1)酸菜瘦肉青辣椒小米椒
2)蒜拍碎剁碎
3)切蔥花
4)青紅椒切圈
5)瘦肉切小粒
6)肉丁加適量澱粉
7)再加少量蛋清混合
辣炒酸菜
8)酸菜浸泡一會兒洗乾淨瀝干水份切碎
9)再次攥干酸菜中的水份
10)熱油滑肉丁，盛出備用
11)熱鍋涼油，爆香蔥蒜
12)倒入辣椒繼續翻炒
13)再放入酸菜煸炒
14)加入酸菜後多炒一會兒，然後再倒入備用的肉丁
15)均勻翻炒一分鐘，香噴噴的開胃小菜出鍋啦
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