黃瓜拌雞絲
原料黃瓜2根雞胸肉1塊胡蘿蔔半根蔥薑片八角1顆鹽醋花生油花椒蠔油大蒜辣椒油。
做法
1鍋裡放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥薑片，八角，轉中火10分鐘。關火悶10分鐘。撈出，放涼，撕絲；
2鍋裡熱花生油，放入花椒，爆香後關火，撈出。蒜砸成蒜泥；
3黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，加雞絲，花椒油，蒜泥，鹽，醋，蠔油，辣椒油拌勻即可。
葷素搭配的一道菜，充分考慮到大家身體的營養需要呢。雞胸肉營養比雞腿肉豐富，黃瓜香脆可口，這樣的搭配是不是看上去就很舒服呢。相信在春節之後被油膩嚇壞的你，見到肉也不會害怕了呢，這道菜保證讓你的胃口解除對肉的恐懼感。
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