粉蒸土豆
食材 道菜譜www.daocaipu.com500g土豆150g五香蒸肉米粉1.5湯匙郫倒豆瓣1根香蔥2粒大蒜適量生薑1湯匙腐乳汁適量鹽2湯匙熟菜油1茶匙雞粉
做法
1)將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
2)香蔥洗淨切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。
3)把土豆瀝去水，加入豆瓣生薑香蔥大蒜腐乳汁熟菜油雞粉適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
粉蒸土豆
4)加入蒸肉米粉。
5)充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6)蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。
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