緞帶草莓芝士蛋糕
材料
芝士蛋糕材料蛋白４個蛋黃4個奶油芝士250克細砂糖60克低筋麵粉60克，酸牛奶50克牛奶40克餅底奧利奧餅乾150克奶油30克
做法
１餅乾放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油；
２鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
３奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
４加入蛋黃拌勻；
５加入酸牛奶拌勻；
６麵粉過篩後加入拌勻；
７蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
８烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。
——芝士蛋糕做法參考《法式點心》
表面裝飾
粉色心
材料
無鹽黃油20克糖粉20克低粉20克蛋白20克粉紅色素兩三滴
做法
1黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻；
2蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態；
3滴入兩三滴食用色素混合均勻；
4用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子；
5烤盤鋪不粘布，把麵糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數；
6冷藏凝固。
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