寶寶的身高除了先天的因素,後來營養也是非常重要的。下面介紹一組葷素搭配的長高食譜組合,適合1-3歲嬰幼兒,給爸爸媽媽們一個參考。
葷菜滑溜三色魚蝦丸
原料蝦仁50克淨鱸魚肉100克雞蛋3個菠菜葉50克
調料鹽澱粉蔥姜鮮湯食用油
製作方法
1。蝦仁魚肉用水沖洗乾淨,備用。菠菜用少量水煮爛,碾成泥,備用。把蔥姜放入碗中,加適量水揉捏成蔥姜水,備用。
2。將蝦仁放入食品粉碎機中,加入鹽蛋清蔥姜水澱粉攪拌成蝦膠。
3。將魚肉放入食品粉碎機中,加入鹽蛋清蔥姜水澱粉攪拌成白色魚膠,然後取出一半白色魚膠,加入菠菜泥繼續攪拌,做成綠色魚膠。
4。將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。
5。鍋中加適量鮮湯食用油,倒入做好的魚蝦丸,燒開後加適量水澱粉勾芡。
特點色澤鮮艷,口感柔滑。
製作提示
1。在湯汁中加入少許牛奶,能使口味更柔和,更適合低齡寶寶的口味。
2。魚蝦丸的大小可根據寶寶的年齡口型大小咀嚼能力做成不同大小和形狀。
3。做魚蝦丸時,鍋裡的水溫不宜過高,以免魚丸受熱不均,質感參差不齊。