西班牙蛋餅
材料
蛋5個
洋蔥50公克
馬鈴薯1個
火腿丁50公克
白醬200公克
黑胡椒鹽1小匙
白醬材料
奶油50公克
麵粉50公克
鮮奶油100公克
作法
1.先在平底鍋中用小火融化奶油，再撒入麵粉拌炒均勻，倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬，備用。
2.將洋蔥馬鈴薯切成小丁，放入鍋中用少許奶油炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火備用。
西班牙蛋餅
3.蛋打散，加入白醬作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。
4.將作法3的材料全部倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到兩面顏色均勻即可起鍋，切塊盛盤。
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