和風沙拉
材料
馬鈴薯1個
蘋果1個
小黃瓜1條
美生菜1/4個
海藻適量
檸檬1/2個
醬汁
A橄欖油3大匙
醋2大匙
砂糖1大匙
鹽胡椒粉各少許
B出汁3大匙
味醂1大匙
黃芥末籽醬1小匙
醬油2小匙
蘋果1/2個
作法
1.馬鈴薯去皮切細條，泡冷水後汆燙20秒，撈起後再泡冷水備用。
和風沙拉
2.蘋果去籽後連皮切成細條狀，泡入檸檬汁中備用。
3.小黃瓜去頭尾，用鹽搓揉後汆燙20秒，取出去籽切細絲備用。
4.美生菜切細絲，泡冷水備用;海藻泡水備用。
5.醬汁材料A先拌勻，再加入醬汁材料B一起拌勻，即為和風沙拉醬。
6.將作法1～4食材 道菜譜www.daocaipu.com混合擺盤，食用前淋上和風沙拉醬汁即可。
備註出汁是用昆布與柴魚片熬煮出來的日式高湯，也可以用柴魚味精1小匙和水250cc一起煮滾後放涼代替。
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