紫薯酸奶蛋糕
原料雞蛋3個麵粉45g玉米澱粉15g油35ml酸奶100ml白糖50g紫薯丁適量紫薯泥150g稠酸奶一支
紫薯酸奶蛋糕的做法
1色拉油+酸奶100G混合,攪拌至油酸奶溶合
2蛋黃一個個加入拌均,共加入三個蛋黃拌均勻
3加入粉類
4上下切拌均勻成蛋黃糊備用
5蛋白打至硬性發泡
6蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均
紫薯酸奶蛋糕
7全部混合好倒入6寸圓模中,撒上紫薯丁
8烤箱提前預熱160度,水浴法蒸烤,50分鐘出爐放涼
9紫薯泥加入20G酸奶拌成細膩的紫薯酸奶泥
10蛋糕涼後上面倒上餘下的80G稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。
11切塊享用即可!