6清蒸鯉魚
材料鯉魚1條玉蘭片50克香菇50克番茄50克菜心50克雞油50克。
配料精鹽味精料酒蔥姜蒜植物油茴香各適量。
做法
１魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗淨，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。
２炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒精鹽味精雞油玉蘭片香菇蔥塊薑片茴香蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。
３將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟，鮮嫩清香。
清蒸鯉魚
小編點評鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質氨基酸的含量很豐富，營養又減肥。
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