星期五田園蔬菜龍骨湯
原料豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽味精等調味料適量，香蔥若干。
做法
1.將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;
2.接著將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;
3.1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量鹽味精即可。
功效在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。
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