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鹵料大王流傳在民間的滷水秘方

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:滷菜好吃,但是,外面賣的擔心不乾淨,不敢多吃。怎麼辦呢?那就自己動手吧!自己做的滷味,用料考究,味道巴實,即便味道沒有外面攤子上的重,也能滿足味蕾,而且吃得放心!...

  客家話畢九也

  學名枳椇,也叫霖情子。 一般植物的可食用部分不外乎根莖葉花果種子,而枳椇的食用部分卻是果柄,果實反而不能食用。果柄成熟時黃褐色或棕褐紫紅色,膨大呈肉質狀,扭 曲不規則棒狀,有分枝,形似雞爪,故有名雞距子拐棗萬字果雞腳爪雞爪梨桔紐子雞爪 樹金鉤子甜半夜等。其味甘甜而略帶澀,經霜之後,澀味盡去,其味尤其甘美。枳椇其味甘美,生於高大喬木之上,採摘不易。 -----這種吃過幾次,味道很不錯。我家鄉土話叫《霖親》,打霜過後就好吃了.甜甜的,沒澀味了.要不埋在谷裡悶熟了也好吃.

90.jpg

  客家話鹽酸也

91.jpg

  這個鹹鹹的,是等它干了的時候吃 吃多了嘴會爛,我小時候經常……

  有一種樹和它張得比較像的

  不過那種不能吃,有些人對那種樹還會過敏

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