11將所有的麻花做好後放入托盤中，中間留出空隙，不要蓋上，就敞開著放到溫暖處餳發大約30分鐘，漲發起來一些就可以了，不用發到兩倍大，麻花在油鍋中還會長大；
12油鍋燒到五成熱，麻花放進去沉底微微起點小油泡就可以；
13改微火，用筷子經常地翻動麻花，麻花會隨著油溫的加熱浮起到油面，而且會慢慢長大，等到麻花每一面都炸到金橘色撈出，麻花就炸好了，記住全程都要用微火不然上色太快，裡面會不熟；
看一下麻花內部的組織，既拉絲又非常的綿軟，還有奶香味，而且外皮非常的香酥。
奶香大麻花(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：（15厘米左右的麻花15根）普通麵粉400克、牛奶120~140克（因為雞蛋有大小之分，所以和面的時候牛奶要根據實際情況增減牛奶的量）、雞蛋2個、色拉油20克、糖50克(微甜）、鹽2克、酵母粉4克做法：1、將牛奶...
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