燒肉粽
用料粽葉，綁粽子的草或棉線，糯米，去皮綠豆，叉燒肉，干香菇，醬油，鹽；
做法
1.糯米去皮綠豆洗淨後浸泡一晚上，撈出瀝干；
2.糯米中加入適量的醬油少許鹽，拌勻；
3.干香菇提前泡發，切成片，叉燒肉切塊；
4.取兩片粽葉重疊，光面朝內，如圖4所示在粽葉的三分之一處折疊；
5.放入一半量的糯米，一塊叉燒肉，幾片香菇，少許去皮綠豆；
6.再蓋上適量的糯米；
7.將粽葉往上折疊蓋住餡料，；
8.再將粽葉往一邊折疊，使之形成一個尖角；
9.用繩草捆綁起來，用剪刀修剪去葉柄即可。
10.煮粽子
將包好的粽子放入高壓鍋內，倒入與粽子差不多齊平的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮約一小時後關火，洩壓後開蓋取出即可。
小貼士
1.包粽子的時候，將糯米放進粽葉後要用手壓緊使它瓷實一些，包有長長尖角的粽子的時候要注意它的每個尖角處都要被糯米填滿；
2.粽子不能包得太鬆散，以免煮的時候散開，我個人感覺包緊一些煮熟之後口感會更好；
3.煮粽子的時候，時間的長短可根據個人所喜歡的口感來決定，煮的時間長，粽子裡的糯米會全部粘在一起，口感會很綿很糯。煮的時候短，裡面的糯米會比較鬆散，吃起來會有點像是糯米飯的感覺，我喜歡非常糯的粽子口感；高壓鍋壓一個小時左右，口感已經很糯了。
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