5開始包之前，芹菜和豆角放入肉餡中拌勻即可。
6麵粉加入適量水，揉成軟硬適中的光滑麵團，蓋上保鮮膜醒面半小時以上。
7醒好的面揉圓後分成四分，取一分搓成長條。
8切成小劑子，灑薄面，把小劑子逐個按扁。
9取一個小劑子擀成餃子皮，依次擀好所有小劑子。
10具體包的過程以前上過多次，這裡就不再上了。芹菜餡的包一種形狀。
11豆角餡的包成另外一種好區別。
貼士
1肉餡裡加的海米炸過更香。
2肉餡加不加雞蛋看個人喜歡，我做其它餡的都不加，因為怕芹菜的會刺口所以加了雞蛋。
3蔬菜類的拌餡之前最好都先用芝麻油拌上，這樣不容易出水。
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