健康吃“粽”有竅門
雖然專家們建議美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門，美味與健康其實可以兼得。
注重高纖粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米紅豆薏仁山藥芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
少油低熱量肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉海鮮或魚肉取代，除了少油低熱量外，還別有一番風味。
現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量蛋白質脂肪碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤 以為營養標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養成閱讀營養標示的習 慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節既美味又健康。
食物搭配端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅享受美味，還可營養均衡，過個輕輕鬆鬆腸胃無負擔的端午節。
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